扬州美食排行榜前十名店有哪些

扬州美食排行榜前十名店有哪些

扬州作为江苏的历史文化名城，向来是吃货们的天堂。这座古城藏着太多让人垂涎的美味，今儿就来盘一盘那些必尝的经典美味。

1. 扬州炒饭

这道国民级主食可太有讲究了！颗颗分明的米饭裹着金黄蛋液，搭配火腿丁、虾仁和青豆，光是闻着香味就忍不住咽口水。正宗做法得用隔夜饭，先把蛋液和米饭炒到粒粒松散，再加入配料快炒出锅。吃起来米香混着蛋香，配料丰富到每口都有惊喜，难怪成了扬州餐桌上的“当家花旦”。

2. 扬州狮子头

要说扬州宴席上的硬菜，狮子头必须拥有姓名！肥瘦相间的猪肉手工剁成肉泥，加葱姜和马蹄碎摔打上劲，团成拳头大的肉球。传统做法是清蒸或红烧，清蒸的汤汁清亮，肉球软嫩得像豆腐，咬开还能尝到汤汁的鲜甜；红烧的外裹酱汁，入口即化还不腻，妥妥的“肉食者福音”。

3. 扬州糖醋排骨

这道酸甜口的经典菜，连挑食的人都难抗拒！精选肋排切成小块，用秘制酱料腌制后慢炖入味，最后用糖醋收浓汤汁。排骨外裹着红亮的酱汁，咬下去先是酸甜在舌尖炸开，接着是肉质的鲜嫩，骨头都带着味，妥妥的下饭神器。

除了这三道“顶流”，扬州还有不少宝藏小吃。比如蟹黄包，轻轻戳开一个小口，鲜美的汤汁瞬间涌出，蟹黄的香气直冲天灵盖；还有糯米鸡，荷叶包裹着糯米和鸡肉，蒸得软糯入味，一口下去全是满足。

来扬州旅游时，记得钻进老街巷弄里的老店，点上一桌美味慢慢品。临走前再带点牛皮糖、三和四美酱菜这些特产，把扬州的味道带回家。