千叶豆腐家常做法全攻略：鲜香嫩滑又营养，5种创意吃法一次掌握

千叶豆腐家常做法全攻略：鲜香嫩滑又营养，5种创意吃法一次掌握

千叶豆腐可是厨房里的百搭选手，做法简单又好吃，关键还特别有营养。今儿就把它的家常做法和多种创意吃法分享给大家，照着做就能轻松端出美味家常菜！

经典款千叶豆腐这样做，香到舔盘

准备食材（23人份）

千叶豆腐250克

猪肉末150克

葱花、姜末、蒜末各10克

生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升

盐3克、糖5克、淀粉10克、清水适量

详细做法步骤

1. 把千叶豆腐切成0.5厘米厚的片状；猪肉末里加入葱姜蒜末，再倒入生抽、老抽、料酒，撒上盐和糖，最后加淀粉抓匀腌制10分钟

2. 热锅倒少许油，油温六成热时放入豆腐片，小火煎到两面金黄后盛出装盘

3. 锅里留底油，倒入腌制好的猪肉末翻炒至变色，加适量清水大火烧开，转小火煮10分钟让肉末入味

4. 将煮好的肉末连汤汁一起浇在煎好的豆腐上，撒上葱花就完成啦

5. 喜欢重口味的朋友，还能撒点辣椒粉或黑胡椒粉，口感更丰富哦

千叶豆腐到底是啥？看完秒懂

这食材可有点特别，它主要用大豆分离蛋白和水做主料，再配上植物油、淀粉等辅料，经过调制、蒸煮等工艺做成的大豆蛋白制品。吃起来既有豆腐的嫩滑，又带着点弹牙的嚼劲，难怪素食者都特别喜欢！

5种创意吃法换着做，顿顿不重样

1. 千叶豆腐炒鸡蛋（快手家常款）

食材：千叶豆腐150克、鸡蛋3个、青椒1个、胡萝卜半根

做法：

豆腐切成长条，青椒胡萝卜切丝；鸡蛋打散备用

锅中倒油，先煎豆腐至金黄盛出

用余油炒香青红椒丝，倒入蛋液炒熟

最后把豆腐回锅，加少许盐和酱油翻炒均匀

2. 干锅千叶豆腐（下饭神器）

食材：千叶豆腐200克、洋葱1个、青红椒各1个、五花肉100克

做法：

豆腐切厚片炸至表面微焦，捞出控油

锅里放五花肉煸出油，加姜片蒜片和干锅调料包炒香

倒入豆腐和青红椒翻炒2分钟，最后倒进垫了洋葱的干锅中

3. 千叶豆腐炖鸡（营养滋补款）

食材：千叶豆腐200克、鸡肉500克、生姜3片、大葱1根

做法：

鸡肉切块焯水去血沫，生姜切片，大葱切段

砂锅里加水放鸡肉、姜葱和料酒，大火烧开后小火炖40分钟

放入豆腐再炖10分钟，加盐调味即可

4. 千叶豆腐炒肉片（家常下饭菜）

食材：千叶豆腐200克、五花肉150克、青红椒各1个

做法：

豆腐切片，五花肉切薄片，青红椒切丝

锅热后放肉片炒至微卷，加葱姜蒜炒香

放入青红椒丝翻炒，再倒入豆腐片，加生抽和盐调味

5. 千叶豆腐炖排骨（经典搭配）

食材：千叶豆腐200克、排骨500克、生姜3片

做法：

排骨焯水后放入砂锅，加姜和料酒炖1小时

放入豆腐继续炖15分钟，最后加盐调味

挑到好豆腐有技巧，3步轻松搞定

1. 看外观：优质豆腐表面光滑，颜色洁白均匀，没有发黄或发黑的斑点

2. 闻气味：凑近能闻到淡淡的豆香，完全没有酸腐味或奇怪的气味

3. 摸质地：用手轻压能感受到弹性，松开后很快恢复原状，质地细腻不粗糙

这样做出来的千叶豆腐，无论是炒着吃、炖着吃还是做成干锅，都鲜香可口又营养。赶紧试试这些做法，让家里的餐桌多几道受欢迎的美味吧！