秋葵对身体有什么好处 秋葵怎么吃最有营养

　　被称为“植物黄金”的秋葵，可以辅佐降糖、降脂，协助防癌、抗癌，还能加强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，必然要吃！

　　一、秋葵对身体有什么益处

　　1、辅佐降血糖、降血脂

　　在传统医学中，秋葵常被作为医治糖尿病的偏方运用。因而，运用秋葵来辅佐降血糖是可行的。秋葵的黏液含有丰厚的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在必然水平上可以降低人体血糖。秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，

　　进而增加对饮食中胆固醇的吸收。

　　2、加强抵抗力、护关节、护肝肾

　　秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多醣类等多醣。黏多醣具有加强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑效果，增添脂类物质在动脉管壁上的堆积，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等成效。

　　3、协助减肥瘦身，美白皮肤

　　秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很合适想要减肥瘦身的女士，并且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

　　4、抗美白、抗炎抗菌

　　秋葵还可提供应人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰厚的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化才能，可抗炎、抗菌，辅佐医治尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。

　　二、秋葵怎样吃最有养分

　　1、秋葵泡水：辅佐降血糖

　　做法：

　　取两个秋葵，切除头尾局部后，将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜，

　　次日早餐前，取出秋葵，饮用此水即可。

　　秋葵具有多种养分价值，如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等，可作为一种养分保健蔬菜。在糖尿病患者的饮食医治中，常吃可辅佐降血糖。

　　2、秋葵彩椒炒鸡蛋：助消化、辅佐医治糖尿病

　　做法：

　　1、取秋葵300克洗净，开水焯1分钟，放点盐，捞出切片；彩椒2个切碎；鸡蛋3个加少许盐打散炒熟，铲成小块。

　　2、另起热锅，少许油，放葱丝、彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加点盐，再放入鸡蛋翻炒平均，出锅装盘。

　　秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等养分素，其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可按捺糖吸收，近年来开端用于辅佐医治糖尿病。

　　三、如何挑选好的秋葵

　　1、看长度

　　比比你的中指。

　　秋葵越小越嫩，普通在花谢后3~5天采摘，推延采摘粗纤维增多会得到食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指普通长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只合适留种或作饲料用了。

　　2、捏软硬

　　用手重轻捏捏，觉得不发硬，有点韧度为好。

　　秋葵越硬阐明越老，外面的种子曾经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有共同的香味和娇嫩的质感。

　　3、查外表

　　应平而无皱，没有斑点和伤痕。颜色匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。外表舒展或褪色的已不新颖。颜色发暗发干则老了。秋葵的外表有一层细毛，是鲜嫩的标记，如若每条脊上的绒毛都在，阐明没受过挤压。

　　4、闻幽香

　　新颖的秋葵有一股自然的幽香。就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新颖的秋葵都缺乏幽香味。秋葵普通没什么食用忌讳，只是由于秋葵自身性寒，食用过多或许脾胃虚寒的人食用了容易惹起胃肠反响，招致身体不适。所以秋葵最好不要再和寒性食物一同食用，尤其是不要和寒性食物少量同食。

　　四、秋葵不克不及和什么一同吃

　　1、秋葵不宜与哪些肉类一同食用

　　秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一同烹饪或进食，容易招致脾胃虚寒，惹起腹泻等不适反响。

　　凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。

　　寒性肉食：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、乌鱼、章鱼。

　　2、秋葵不宜与哪些蔬菜一同食用

　　秋葵本身属于寒性食物，所以进食秋葵时最好别再进食其他凉、寒性的蔬菜。

　　凉性蔬菜：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇。

　　寒性蔬菜：慈姑（微寒）、马齿苋、空心菜、木耳菜、莼菜、发菜、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

　　3、秋葵不宜与哪些水果一同食用

　　在食用秋葵后胃多处于虚寒形态，这时不宜食用寒、凉性的水果，容易招致消化不良和腹泻。

　　凉性水果：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。

　　寒性水果：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。