秋季养生首选补虚的山药，但是这些人千万不能吃它！

秋冬养生补虚，来，美味山药端上桌!

都说山药养生，它究竟好在哪?优质的山药长啥样?

山药，自古是药食同源的佳品。用对了，单味山药就能养身、治病。好吃的鲜山药，肥厚多汁，又甜又绵，但有时买回来的，却是又水又脆，令人绝望。

山药虽然百般好，只是因其有必然的药感性，所以有些人不要食用它!

湿盛积滞不宜用

山药能补虚。它的药性安然平静，不燥不腻，具无益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的成效。常用于医治脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内热消渴等证。

山药百般好，但也有忌讳证。

山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比方消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用山药后会减轻这些症状。

别的，服用山药后觉得不适者，也不宜持续服用。

女性滋补佳品

体质虚弱的女性，把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了还能滋阴养血。

秋冬滋补，宜山药炖土鸡，有健脾和胃之用。山药炖排骨，则滋肾益精。

炒山药做法就更多了，山药切成片或丝，下锅爆炒，加上木耳，或西红柿，或肉片，或腰花等，滋味都不错

消化弱的、肺虚咳喘的人，引荐喝山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗去核的红枣即可。民国名医张锡纯就宠爱山药粥，用它治好了不少咳嗽病人。

假如大病初愈，或没胃口，合适吃清蒸山药。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用。此法也合适慢性病，如高血压、胃病等患者。

如何选购优质山药

市场上常可见一种像铁棍一样大小的鲜山药，口感甜绵，肥厚多汁。那可是山药中的上等品，号称“铁棍山药”。

用手掂。大小相反的山药，较重的则更好。重，阐明其质地致密。

看须根。同一种类的山药，须根越多的越好，口感会更面，养分也更好。

看表皮。应选表皮无损伤的。表皮有异常斑点的不克不及买，由于这能够感染过病害。

看横切面。肉质颜色雪白，有黏液，阐明新颖。假如黏液化成水，有硬心，肉色发红，就不要买，由于这种山药生水，口感不好。