酸奶是酸性还是碱性

酸奶是以新颖的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加无益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。那么酸奶是酸性还是碱性呢？一同来看看吧。

酸奶是酸性还是碱性

酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有少量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。在养分学上，普通将食品分红酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其自身的PH值有关（滋味是酸的食品不必然是酸性食品），次要是食品经过消化、吸收、代谢后，最初在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；发生酸性物质的称为酸性食品，如植物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）；发生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类等。依据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，依照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。

酸奶的成效与作用

1.预防骨质疏松

充足的养分成分在预防和医治骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D十分高，并且把钙元素和维生素D结合在一同，对骨骼的益处更分明了。

2.防癌抗癌

酸奶中含有少量的乳酸菌，这种物质不只仅可以维护肠道的正常功用，同时它还具有增加某些致癌物质的成效。它能协助人体杀灭多种致癌物质，从而到达防癌的成效。

3.维持肠道安康

维持人类肠道安康，是人们喝酸奶的最大益处，由于酸奶中含有少量益生菌，它能维持肠道菌群均衡，避免细菌和病毒在肠道中繁殖，能放慢身体内大便生成和排出，平常常常喝酸奶，既能预防肠道病变，又能预防便秘和瘦削。

4.美容养颜

酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完好，有利于维护皮肤、避免皮肤角化和枯燥。

5.加强免疫

酸奶养分丰厚，其中的蛋白质等无效成分容易被人体吸收，同时乳酸菌在人体傍边还能发生一些具有加强免疫功用的物质。

经过上文的引见，置信大家对酸奶是酸性还是碱性曾经有了本人的看法了，此外还为大家引见了酸奶的成效与作用，希望可以协助到大家。