秋茄子的营养价值 秋茄子有哪些功效

　　茄子别名落苏、昆仑瓜、吊菜子，味甘,性凉。养分丰厚，别具风味，具有维护血管、避免出血、抗衰老、调理胆固醇等成效。秋天是吃茄子的好时节，那么秋茄子中有哪些养分成分呢？一同来看看吧。

一、维生素E：抗衰老

　　茄子富含维生素E和维生素P。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，维护体内与衰老有关的蛋白质，按捺人体的氧化作用，抗衰老，还可以维持血液中胆固醇程度。

二、维生素P：降血压

　　茄子富含维生素P，能能加强毛细血管的弹性，减低脆性及浸透性，避免毛细血管决裂出血、防治色斑，坚持身体正常生理功用，并且其能降低血压，还是高血压患者的抱负食物。

三、皂苷：降低胆固醇

　　茄子含有葫芦巴碱和胆碱，可与小肠内胆固醇结合，排出体外，坚持血液循环正常，具有降低血液胆固醇的成效,与维生素P协同,可进步微血管的弹性,也有血管利于心血管病的防治预防心血管疾病。

四、茄碱：抗癌杀菌

　　秋茄子富含茄碱。过量食用具有镇静、抗惊厥、降血压等作用，对高血压、神经衰弱等疾病有必然的医治作用。但摄入过多也会招致身体中毒。因而需求控制用量。

　　秋茄子是指菜地霜冻节气后的茄子，其茄碱含量高，应过量食用；但温室种植的茄子可以食用，温室里的茄子不会遭到天气的影响。如今是茄子时令的时节，喜欢吃茄子的冤家有口福啦。