红薯叶的功效与作用 红薯叶的营养成分

　　红薯深受群众的喜欢，不只果实可以吃，并且茎上的叶子也可以吃，吃红薯叶不只能进步免疫力，并且还具有保健和美容等作用。作为一种遍及并且益处多的蔬菜，那么红薯叶的成效与作用及食用办法都有什么呢?

　　一、红薯叶的成效作用

　　1.促进乳汁分泌

　　红薯叶中含有丰厚的黄酮类化合物，此类化合物可以促进哺乳期妈妈乳汁的分泌，因而多吃红薯叶能促进乳汁的分泌。

　　2.进步免疫力

　　红薯叶中含有丰厚的抗氧化物，而抗氧化物有进步免疫力的成效，因而，多吃红薯叶可以进步本身的免疫力，这对体质弱，常常生病的人是有益处的。

　　3.预防冠心病

　　红薯叶和块根中含有少量的液蛋白，能预防心血管零碎的脂肪堆积，坚持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能避免肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，坚持消化道、呼吸道和关节腔的光滑。

　　二、红薯叶的养分成分

　　与其他罕见的蔬菜比拟，红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克，其胡萝卜的含量甚至比胡萝卜还高出三倍，比鲜玉米、芋头号高600多倍。红薯芽苗养分丰厚，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰厚的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

　　红薯叶中有丰厚的黏液蛋白，具有进步免疫力、延缓衰老降血糖、通便当尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，维护视力，预防夜盲的，促进推陈出新等保健功用。红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮，可预防结肠癌和乳腺癌;能减低人体内胆固醇的含量。除此以外，常常食用红薯叶可以无效预防便秘，维护视力，还能坚持皮肤细腻、延缓衰老。

　　三、红薯叶怎样吃

　　红薯叶的吃法次要有两种：第一种是拔取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外不雅嫩绿，使人胃口大开;第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，幽香甜美，别有风味。

　　过量食用红薯叶虽然对人体无益，但同时也要留意食用量和本身的身体状况能否适宜，防止过量食用呈现其他症状，一旦呈现不适请及时就医。