陈皮柠檬膏

食材明细

主料

• 柠檬500g
• 老冰糖850g

辅料

• 陈皮10g

陈皮柠檬膏做法步骤

1陈皮提早用水清洗洁净，控干水。

2柠檬用50度温水泡10分钟，再用盐重复搓洗其外表（去蜡）。用厨房纸擦干柠檬外表的水分。

3用刀切去中间（不要头尾）,对半切开（也可不合错误半切）。切成片（不成太薄），剔去籽（这样做出来的成品不甜蜜）。

4将柠檬片平均铺入炖盅的底层。

5铺一层冰糖（大块的冰糖可放入微波炉，中高火30S，取出后用手掰碎）。

6一层柠檬一层冰糖，反复此进程直至铺满。最初把陈皮掰小块，放入炖盅。

7盖上盖子，周围最好用保鲜膜密封一圈，隔水炖8---12小时。2小时摆布，用无水的筷子搅拌下。

8由于隔水炖有点吵，我改用了电高压锅做法：用普通压力形式，压10分钟后切换保温形式放置一早晨（电饭锅做法：电饭锅用煲汤形式之后保温一早晨，或煮半小先手动调保温档）。柠檬膏晾至温热，倒入洁净枯燥的密封罐内保管（没啥状况可不放川贝，如有严重热咳，可加川贝2克，川贝是在冰糖消融后参加，大约熬3小时摆布）。拧紧瓶子倒扣即可，凉了正放。