土豆的营养价值

土豆具有很高的养分价值和药用价值，其养分素丰厚，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，养分构造也较合理，有“地下苹果”之称、明天我们就为大家详细引见一下土豆的养分价值。

土豆的养分价值

1.丰厚的蛋白质

土豆除含有蛋白质外，还含有丰厚的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰厚的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有避免动脉硬化的成效。

2.丰厚的萝卜素

土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

3.优质纤维素

在肠道内可以供应肠道微生物少量养分，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，坚持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

4.脂肪含量少

吃土豆不用担忧脂肪过剩，由于它只含0.1%的脂肪，是一切充饥食物中脂肪含量最低的。

土豆的成效与作用

1.宽肠通便

土豆含有少量膳食纤维，能宽肠通便，协助机体及时排泄代谢毒素，避免便秘 ，预防肠道疾病的发作。

2.降脂养颜

土豆中含有黏液蛋白，这种黏液蛋白利于肠道以及关节腔的安康，可以防止身体中的脂肪堆积，可以利于坚持血管的弹性。白叟家过量食用土豆，有利于防止动脉粥样硬化的状况。土豆也是属于碱性的蔬菜，土豆有利于调理身体中的酸碱均衡，有抗衰老以及美容的效果。

3.预防瘦削

土豆傍边富含的泛酸可以促进脂质和糖类转化成能量，在增加过多能量进入体内、预防瘦削发作方面的成效十分分明。

4.和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习气性便秘、热咳及皮肤湿疹也有医治成效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无安慰作用，有解痛或增加胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅佐疗法。

5.缓解缺铁性贫血的发作

土豆傍边含有维生素，尤其是维生素C的含量比拟高，尤其是土豆傍边的维生素C遭到淀粉的维护，即便土豆在加热进程傍边也可以保存上去丰厚的维生素C，进而在发扬促进铁的吸收、预防缺铁性贫血方面的成效十分分明。

关于土豆的养分价值就为大家引见到这里了，除此之外还为大家引见了一些土豆的成效与作用，希望可以协助到大家。