山药炖牛肉的功效作用 山药炖牛肉是什么

　　快要过年了，每家每户都会预备很多肉类，牛肉就是其中一种，是每年过量不成短少的食物，深受人们的喜欢和欢送，那么山药炖牛肉的成效作用？山药炖牛肉的做法是什么？

　　一、山药炖牛肉的成效与作用

　　1.补气血

　　山药炖牛肉中，牛肉作为一种肉制品，其中含有丰厚的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，其中铁元素是人体红细胞造血不成短少元素，过量食用可以缓解人体贫血症状，具有必然补气血的作用。

　　2.健脾养胃

　　牛肉味甘性平，其中含有丰厚的维生素、膳食纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，过量食用有利于人体脾胃安康；而山药作为一种药食同源的食物，对人体肠胃具有必然益处，两者一同吃，具有必然健脾养胃的作用。

　　3.强筋健骨

　　山药炖牛肉中，牛肉中含有丰厚的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等成分物质，这些物质有利于人体骨骼发育，尤其是钙元素，是人体骨骼发育不成短少的缘由；再加上山药的滋补性很强，与牛肉一同吃具有必然微弱健骨的益处。

　　4.美容养颜

　　山药炖牛肉中含有多种维生素、纤维素、蛋白质以及多种物质成分，过量食用可以协助滋养人体的肌肤，可以使人体的肌肤变的细嫩润滑，具有气色，具有必然美容养颜的作用，关于女性来说，属于一种美容佳品。

　　5.加强免疫力

　　山药炖牛肉的养分价值以及食用价值是很高的，过量食用可以协助人体加强抵挡细菌以及微生物的才能，从而预防疾病的发作，具有必然强身健体、加强人体免疫力的作用，有利于人体的安康。

　　二、山药炖牛肉的做法是什么

　　详细做法如下：

　　资料：牛肉、山药、色拉油、生姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。

　　做法：

　　1、先把牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用。

　　2、山药洗净去皮切块，再将各种食材处置好。

　　3、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再参加牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽.

　　4、然后参加足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

　　5、炒锅中牛肉连同汤汁一同倒入炖锅，炖1小时摆布至牛肉酥烂。

　　6、最初放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。