吃苋菜有什么好处 苋菜竟然补药还要好

　　关于吃蔬菜，大家首先想到的是黄瓜吧。但是，如今快到端午了，不得不通知冤家们，另一个被老百姓称为“短命菜”的苋菜，该吃了。

　　一、为什么说苋菜比补药好

　　首先，苋菜喜暖和，较耐热，当季蔬菜。

　　其次，从西医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的成效。吃一些凉性食物，是有益处的。

　　最初，从养分角度来说，苋菜富含多种人体需求的维生素和矿物质，且容易吸收，可以无效补充流汗损失的多种养分素。

　　二、吃苋菜的益处

　　1.促进发育

　　苋菜可谓是小冤家的自然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，协助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可协助伤口愈合。

　　2.排毒通便

　　苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，协助消化。它还可以协助扫除人体内的毒素，避免便秘。关于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。

　　3.促进凝血

　　苋菜不只合适小冤家和年老人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功用，还能维持正常的心肌活动，避免肌内痉挛。关于中老年冤家和贫血患者是辅佐养生的绝佳之选。

　　4.清热解毒

　　容易让人上火，体热减轻，而食用苋菜可以清热解毒，可以无效的协助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅佐医治细菌性痢疾。

　　三、怎样吃苋菜好

　　1.蒜蓉苋菜

　　预备资料：

　　菜400克，大蒜2瓣，过量食用油、盐，少许鸡精

　　步骤：

　　1、将苋菜根部较老的局部去掉后将苋菜清洗洁净备用；

　　2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；

　　3、锅里放入过量食用油；

　　4、油热后参加蒜蓉爆炒紧接着参加苋菜用大火爆炒至苋菜变色；

　　5、参加盐和鸡精调味，翻炒平均后关火即可出锅。

　　2.凉拌苋菜

　　预备资料：

　　苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，过量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，过量盐和少许鸡精。

　　步骤：

　　1、锅内参加半锅水，烧开后参加苋菜焯掉半晌；

　　2、苋菜捞出后用凉开水过凉；

　　3、将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花；

　　4、将一大勺香油、红油、生抽和过量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也参加出来混合调成味汁；

　　5、苋菜沥干后，参加调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

　　3.皮蛋苋菜汤

　　预备资料：

　　苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，过量盐和鸡精。

　　步骤：

　　1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分；

　　2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝参加锅内爆炒至出香味；

　　3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下；

　　4、锅内参加过量水，煮沸后参加焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟；

　　5、咸菜煮软之后，参加少许盐、鸡精调味即可。