春笋的营养价值及功效

春笋其实是竹子的胚芽，春笋肥大洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口，甚至有“菜王”之称，是春天餐桌上一份必备佳肴。那么春笋的养分价值及成效是怎样的呢？上面一同来看看。

春笋的养分价值

春笋滋味油腻鲜嫩，养分丰厚。含有充足的水分、丰厚的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的养分成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有协助消化、避免便秘的功用。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的养分美食。

春笋的成效

1.明目

春笋中含有丰厚的维生素A，维生素A对眼睛的发育有非常重要的作用，分解视网膜视杆细胞感光物质。

2.预防便秘

春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能添加肠道水分的贮存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，增加粪便的粘度，协助缓解便秘，预防肠道癌变。

3.减肥、减脂

春笋是一种低热量食物，每100g春笋中含热量仅为20千卡，而其蛋白质含量却可到达2.4g，所以，关于瘦削人群而言，春笋是一种抱负的减肥减脂食物选择。

4.降血压、降血糖

春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等疾病有必然的预防作用。

5.养颜护肤

春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，安慰皮肤推陈出新，坚持皮肤润泽细嫩。

6.加强免疫力

春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分，这类成分有加强机体免疫力的作用，因此春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用。

以上便是对春笋的养分价值及成效相关引见，希望以上内容可以协助到大家。