黄瓜有什么功效 黄瓜有什么营养价值

　　黄瓜别名王瓜、剌瓜,听说是张骞通西域时带回的，故别名胡瓜。黄瓜果实呈长圆形或圆柱状，外表粗糙，有刺状凹陷，成熟时为绿色略带黄色,故广东人又称青瓜。黄瓜刺多的种类较为爽口。黄瓜是冬季非常遍及的蔬菜，全国各地均有栽培,现已普遍使用温室栽培，所以全年均有供给。

　　一、黄瓜有什么成效

　　黄瓜味甘，性凉，具有清热、利水、解毒的成效，可用于热病口渴、小便短赤、水肿尿少、水火烫伤、汗斑、痱疮。

　　二、黄瓜有什么养分价值

　　1、含葫芦素C，有进步人体免疫的功用，能到达抗肿瘤效果。

　　2、富含维生素E,可起到中途夭折、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能无效地促进机体的推陈出新。

　　3、所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有必然的辅佐医治作用，并可防治酒精中毒。

　　4、含葡萄糖、果糖等糖类，但并不参与通常的糖代谢，故糖尿病病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会降低，还会降低。

　　5、含丙醇二酸，可按捺糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用。

　　6、含纤维素，可促进人体肠道内糜烂物质的排出，降低胆固醇。

　　7、含维生素B1，能改善大脑和神经零碎功用，并能安神定志，辅佐医治失眠症。

　　三、黄瓜的饮食忌讳

　　脾胃虚寒吐泻和体弱者不宜多食。

　　四、黄瓜的食用办法

　　黄瓜宜生吃、炒食及凉拌食用。清炒滋味清甜，与肉片、土鱿同炒则滋味较浓;凉拌黄瓜则清凉、爽口，具有清热、利水、解毒之成效，是夏天的开胃小食。有刺的黄瓜外表凹凸不服，清洁时需用刷子悄悄刷洁净。嫩黄瓜用淘米水浸泡成酸黄瓜，可用来炒肉或炒大肠。

　　1.凉拌黄瓜

　　原料：黄瓜1根，苹果醋、食盐、瑶柱、虾米、粉丝、花生、食用油各过量。

　　做法：黄瓜洗净、切成薄片，少许盐去水，然后用苹果醋腌10分钟，捞起;瑶柱粒、虾米粒爆炒，粉丝、花生用油炸熟，放于黄瓜上,加盐拌匀即可食用。

　　五、黄瓜的食疗方

　　1、治烫火伤：老黄瓜不拘多少，入瓷瓶内珍藏，自烂为水，涂伤处，立时痛止，即不起泡。

　　2、治汗斑：黄瓜蘸硼拭之，汗出为度。

　　3、治痤痱：黄瓜一枚，切作段子，擦痱子上。