冬春换季必喝6道暖身粥，滋养身体正当时
换季饮食关键点
冬春交替之际，我们体内的阳气开始升发，皮肤毛孔变得疏松开张。这时，各器官功能趋于活跃，细胞代谢显著加快。因此，身体急需营养丰富、能扶助正气并助力阳气升发的食物，以满足需求并促进阳气生发。
具体选择上，清温平和的食材是首选。新鲜蔬果、优质蛋白等食品非常适宜，有助于清理胃肠、排除积滞。相反，高脂肪的动物性食品应减少摄入。此外，适度进食葱、蒜、韭菜等辛温之物，能有效辅助体内阳气升发。下面推荐几款特别适合冬春季节的养生粥品：
◆ 猪肝粥
材料： 粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
做法： 猪肝需提前切碎备用。粳米洗净后入锅加水，大火煮沸后继续煮约15分钟。接着放入猪肝一同熬煮。待粥快熟时，加入食盐、葱、姜、香菜等调味即可。
功效： 此粥具有补血明目、养肝健脾的功效。常人食用可强健肝脏，尤其适合贫血、头晕、眼部不适及肝病患者服用，补血效果显著。
◆ 芹菜粥
材料： 芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
做法： 芹菜洗净后切成细丁。粳米洗净入锅加水煮粥。待粥煮至八成熟时，加入芹菜丁。最后，放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可出锅。
功效： 芹菜粥口感清淡，易于消化，富含植物纤维素，是春季的理想粥品。其清肝明目、解毒利水的功效尤为突出，特别适合头痛、眩晕人群食用。
◆ 菠菜粥
材料： 菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
做法： 粳米洗净入锅加水上火煮制。菠菜洗净切碎备用。待粥即将煮熟时，加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再稍煮片刻即可。
功效： 菠菜粥同样清淡易消化，能疏肝养血、润肠明目。它适合所有人，对年老体弱、血虚肠枯导致的习惯性便秘以及视力下降人群益处更为明显。
◆ 菊花粥
材料： 粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
做法： 粳米洗净入锅加水，上火煮开。放入杭白菊共煮。待粥煮熟后，加入适量白糖或冰糖调味即可。
功效： 菊花粥清肝明目、凉血解毒的效果很好。春季适量服食有益健康，尤其适合头晕目眩、目赤肿痛者及高血压患者。杭白菊中的黄酮类物质占比达3.5%，是其发挥清肝功效的关键。
◆ 葱豉豆腐汤
材料： 豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
做法： 葱白切段，豆腐切块备用。油烧热后放入豆腐略煎。接着加入淡豆豉、生姜和适量清水炖煮，先武火后转文火。最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
功效： 此汤能疏散风寒、理气温中。非常适合感受风寒后出现头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷症状的人群，务必趁热服用。
◆ 山药红枣糯米粥
材料： 山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
做法： 山药洗净削皮切块。糯米、红枣洗净后与山药一同放入锅中，加水共煮。先武火煮开，再转文火慢熬。粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
功效： 这款粥品可健脾补气、养胃和中。经常食用能系统性健脾养胃。相较于单一食材，山药与红枣的组合能将健脾效果提升约30%。