夏季科学饮食五大黄金准则
炎炎夏日，如何吃得健康又舒服？掌握以下五大饮食原则至关重要。
一、 清淡饮食是核心原则
高温环境下，人体水分流失加速，胃酸容易被稀释，消化液分泌减少。此时，清淡饮食能显著减轻肠胃负担，更利于消化吸收，为身体高效补充所需营养。烹饪方式上，蒸、煮、凉拌是更优选择。
二、 消肿利尿食物不可少
夏季不仅热，湿气也重。湿邪侵袭易导致脾胃功能减弱、消化不良，甚至引发水肿（如眼皮沉重、四肢浮肿）。数据显示，约30%的成年人在夏季会经历不同程度的水肿不适。多吃冬瓜（含水量高达96%）、黄瓜、绿豆等具有消肿利尿功效的食物，能有效保护脾胃，帮助身体排出多余水分。
三、 适量摄入苦味食物益处多
苦瓜、苦菊等时令苦味蔬菜，是夏季清热祛火、预防中暑的天然良品。它们还能滋润肠道。夏季大量出汗会耗伤津液（中医称为“伤阴”），苦瓜恰好具有滋阴润燥的作用。尤其推荐的是苦瓜，其清热解暑效果显著，建议每周食用2-3次。
四、 巧用酸味提振食欲
食欲减退是夏季常见困扰。许多人因此进食量不足，仅靠水果充饥，这极易导致营养摄入不足，身体机能下降，感冒风险增加。适量吃些酸味食物，如醋、柠檬、山楂、酸奶（酸味来源），能有效刺激唾液分泌，生津止渴，并显著增强食欲，促进消化。相较于冬季，夏季对酸味食物的需求通常增加约20%。
五、 严格控制进食量，七八分饱最佳
夏季切忌暴饮暴食。过量进食会给本已脆弱的消化系统带来巨大压力，极易引发消化不良、腹胀甚至肠胃炎。《中国居民膳食指南》强调，每餐吃到七八分饱（即感觉胃里不空，但还能再吃一点的状态）是维持健康的关键。古人智慧“少吃一口，活到九十九”，在夏季饮食中同样适用。