末伏养生必吃五大黄金食材!健脾润燥过秋冬

末伏养生必吃五大黄金食材!健脾润燥过秋冬

夏秋之交的饮食智慧,藏在五种天然食物的营养密码里

明天就进入末伏了!作为三伏天的收官阶段(8月14日-23日),此时正值夏秋转捩点:白天暑气未消,“秋老虎”发威,早晚却已透出凉意,温差可达10℃以上。这种“温燥”气候最易伤脾肺,引发口干咳嗽、消化不良等问题。

南京市中医院营养科主任王挺指出:“末伏饮食需兼顾清热与润燥,通过食物桥梁平稳过渡到秋季。”以下5类食材经中西医共同验证,助你打好健康基础——

一、红枣:天然维生素库

末伏吃枣的妙处在于:

调节夏秋交替期的阴阳失衡,缓解疲劳感

所含环磷酸腺苷直接增强心肌收缩力,应对“秋老虎”高温

中医认为红色入心,提升上焦抵抗力

建议搭配:每日5-8颗蒸枣,或煮粥时加入,避免空腹食用刺激胃酸。

二、胡萝卜:黏膜守护者

维持呼吸道黏膜完整性,降低秋季感冒风险

形成的抗氧化屏障可中和80%以上自由基

与动物油脂同食(如胡萝卜炒肝)吸收率翻倍

末伏食用要点:蒸煮比生吃更利营养释放,每日半根即可满足VA需求。

三、核桃:脑力加油站

不饱和脂肪酸形成“天然保湿膜”,对抗秋燥引起的皮肤干裂

磷脂酰丝氨酸增强脑细胞活性,缓解“秋乏”昏沉

中医认为可温补肾阳,为冬藏蓄能

关键提示:每日2-3颗足矣,火烤核桃会破坏必需脂肪酸。

四、梨子:润燥急先锋

生津速度比普通水果快2倍,迅速缓解喉咙干痒

果胶成分吸附肠道毒素,改善“苦夏”后的消化滞缓

中医强调其养阴润肺功效,预防秋咳

创新吃法:梨块+银耳+百合慢炖,润燥效果提升50%(上海市八院中医科周建华推荐方案)

五、山药:脾胃救星

淀粉酶促进碳水化合物分解,解决夏季冷饮导致的消化不良

皂苷成分双向调节免疫力,应对换季温差

中医证实其“健脾益胃、固肾益精”之功

处理技巧:蒸制时保留黏液,切片后米醋浸泡可防氧化变黑。

末伏饮食黄金法则

三宜原则:宜清补(鸭肉/鱼肉)、宜健脾(小米/赤小豆)、宜润燥(蜂蜜/莲藕)

两忌要点:忌西瓜等寒凉瓜果(伤脾阳)、忌麻辣火锅(加重秋燥)

烹饪方式:多蒸煮炖,少煎炸烤,保留食材润性

正如山西省中医院贾晓玲医师强调:“末伏养好脾肺,秋冬少受罪。”把握这10天关键期,用五种天然食材筑起健康屏障,迎接天高气爽的秋天!

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