末伏养生必吃五大黄金食材！健脾润燥过秋冬
夏秋之交的饮食智慧，藏在五种天然食物的营养密码里
明天就进入末伏了！作为三伏天的收官阶段（8月14日-23日），此时正值夏秋转捩点：白天暑气未消，“秋老虎”发威，早晚却已透出凉意，温差可达10℃以上。这种“温燥”气候最易伤脾肺，引发口干咳嗽、消化不良等问题。
南京市中医院营养科主任王挺指出：“末伏饮食需兼顾清热与润燥，通过食物桥梁平稳过渡到秋季。”以下5类食材经中西医共同验证，助你打好健康基础——
一、红枣：天然维生素库
末伏吃枣的妙处在于：
调节夏秋交替期的阴阳失衡，缓解疲劳感
所含环磷酸腺苷直接增强心肌收缩力，应对“秋老虎”高温
中医认为红色入心，提升上焦抵抗力
建议搭配：每日5-8颗蒸枣，或煮粥时加入，避免空腹食用刺激胃酸。
二、胡萝卜：黏膜守护者
维持呼吸道黏膜完整性，降低秋季感冒风险
形成的抗氧化屏障可中和80%以上自由基
与动物油脂同食（如胡萝卜炒肝）吸收率翻倍
末伏食用要点：蒸煮比生吃更利营养释放，每日半根即可满足VA需求。
三、核桃：脑力加油站
不饱和脂肪酸形成“天然保湿膜”，对抗秋燥引起的皮肤干裂
磷脂酰丝氨酸增强脑细胞活性，缓解“秋乏”昏沉
中医认为可温补肾阳，为冬藏蓄能
关键提示：每日2-3颗足矣，火烤核桃会破坏必需脂肪酸。
四、梨子：润燥急先锋
生津速度比普通水果快2倍，迅速缓解喉咙干痒
果胶成分吸附肠道毒素，改善“苦夏”后的消化滞缓
中医强调其养阴润肺功效，预防秋咳
创新吃法：梨块+银耳+百合慢炖，润燥效果提升50%（上海市八院中医科周建华推荐方案）
五、山药：脾胃救星
淀粉酶促进碳水化合物分解，解决夏季冷饮导致的消化不良
皂苷成分双向调节免疫力，应对换季温差
中医证实其“健脾益胃、固肾益精”之功
处理技巧：蒸制时保留黏液，切片后米醋浸泡可防氧化变黑。
末伏饮食黄金法则
三宜原则：宜清补（鸭肉/鱼肉）、宜健脾（小米/赤小豆）、宜润燥（蜂蜜/莲藕）
两忌要点：忌西瓜等寒凉瓜果（伤脾阳）、忌麻辣火锅（加重秋燥）
烹饪方式：多蒸煮炖，少煎炸烤，保留食材润性
正如山西省中医院贾晓玲医师强调：“末伏养好脾肺，秋冬少受罪。”把握这10天关键期，用五种天然食材筑起健康屏障，迎接天高气爽的秋天！