处暑养生必吃八宝：滋阴润燥正当时
夏末秋初的餐桌上，藏着应对季节转换的养生密码。
处暑节气（今年在8月23日）标志着炎热夏季正式落幕，凉爽秋季缓缓登场。这个气温由热转凉的过渡期，人体最易受到“秋燥”侵袭，出现口干舌燥、皮肤干痒、咳嗽咽痛等不适症状。
首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉强调，处暑后秋燥渐显，润燥养阴是此时最基本的养生原则。江苏省中西医结合医院治未病中心主任韩晓明同样指出，处暑后气候逐渐干燥，养生应以“滋阴润燥”为宜，避免燥邪伤害。
处暑必吃八种养生食物
石榴：处暑时节正是石榴成熟季，民间素有“处暑石榴正开口”之说。石榴富含维生素C（每100克约含10毫克）和抗氧化成分，其酸性特质能有效生津止渴。对于秋季常见的咽喉干燥、烦渴症状有显著缓解作用。但需注意，石榴果酸含量较高，过量食用可能刺激肠胃，建议每日食用量控制在半个到一个之间。
莲藕：性寒味甘，生食可清热润肺，熟食则能养胃健脾。处暑时节食藕正符合中医“燥则润之”的原则。七孔藕（红花藕）适合炖汤，九孔藕（白花藕）脆嫩多汁，最宜凉拌清炒。莲藕中维生素C含量可达每100克含44毫克，同时富含膳食纤维，对改善秋燥引起的便秘颇有帮助。
鸭肉：民间素有处暑吃鸭的传统。鸭肉性凉味甘，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热”的功效。相较于其他肉类，鸭肉的不饱和脂肪酸占比高达约60%，既能滋阴润燥，又不会过于油腻。烹饪时搭配冬瓜、百合等食材，可增强其润燥效果。
糯米：糯米性温，归脾胃经，特别适合处暑时节补益脾胃。对于脾虚体质人群（常见症状包括大便稀溏、容易乏力、空腹胃痛），一碗温热的糯米粥能显著缓解胃部不适。糯米中支链淀粉含量高达95%以上，更易被人体消化吸收。
百合：中医认为百合入心、肺经，是应对秋燥的明星食材。其黏液质能有效缓解呼吸道干燥症状。百合富含生物碱（约0.1%-0.2%）及多糖成分，具有润肺止咳、宁心安神的双重功效。阴虚体质人群在处暑时节食用尤为适宜。
葡萄：作为“水果之神”，葡萄性平味甘酸，入肺、脾、肾经。处暑时节食用葡萄可补充身体所需水分和维生素（每100克含维生素C约10毫克），对抗“秋老虎”的燥热。葡萄皮和籽中的白藜芦醇等抗氧化物质含量丰富，建议洗净后带皮食用。
银耳：被称为“平民燕窝”的银耳，富含植物性胶质蛋白（约60%-70%），其滋阴润燥功效与燕窝相近。银耳多糖能增强人体免疫功能，特别适合处暑后预防呼吸道感染。与百合、莲子搭配煮羹，效果更佳。
蜂蜜：天然蜂蜜中含有180多种物质，包括葡萄糖、果糖（占比约70%-80%）、多种酶类和矿物质。每天饮用一杯蜂蜜水，可有效缓解秋季常见的口干咽燥症状。蜂蜜还能促进胃肠蠕动，预防秋燥引起的便秘问题。
处暑养生食谱推荐
芝麻菠菜
鲜菠菜500克焯水后切段，加入盐、香油、味精拌匀，撒上熟芝麻15克。这道凉菜具有补肝益肾功效，菠菜中丰富的维生素K（每100克含380微克）与芝麻中的钙质（每100克含780毫克）协同作用，能增强骨骼健康。
百合莲子汤
干百合100克与干莲子75克浸泡后，加水煮沸转文火煮40分钟，加入冰糖75克调味。此汤安神养心效果显著，特别适合处暑后睡眠不安的人群。莲子中的生物碱（约0.1%）具有镇静作用，与百合配伍可增强养心安神功效。
莲藕炖排骨
湖北莲藕300克切块，与排骨500克同炖。莲藕的凉性与排骨的滋补性巧妙平衡，达到健脾润燥而不伤津的效果。莲藕中的黏液蛋白（约0.5%-1%）能与人体内的胆酸盐结合，帮助减少脂类吸收。
冬瓜薏米老鸭汤
老鸭半只、冬瓜500克、薏米100克慢炖1.5小时。此方是应对“秋老虎”的理想选择，兼具滋阴润燥和清热祛湿功效。冬瓜含水量高达96%，薏米中的薏苡仁酯（约0.2%）具有利水消肿作用。
百合莲子银耳羹
银耳6克泡发后，与百合15克、莲子12克同煮至粘稠，加冰糖调味。这道经典药膳能安神养心、健脾和胃。银耳中的银耳多糖（约60%-70%）可增强巨噬细胞吞噬能力，提高机体免疫力。
处暑时节饮食应遵循“少辛多酸”原则，减少辣椒、花椒、姜等辛散食物，增加葡萄、石榴等酸性水果摄入。同时避免过量食用冰淇淋、冰镇水果等寒凉食品，防止损伤脾胃阳气。
秋燥初起时，餐桌上的一碗润汤、一盘时令鲜果，胜过入冬后的十全大补。 当季食材的自然馈赠，正悄然调和着夏秋交替时身体的微妙变化。