冬季滋补四宝：四道养生佳肴温暖过冬
1、安神益气——秘制绿豆糯米酿莲藕
原料： 绿豆60克、糯米60克、莲藕2节、冰糖适量
做法：
绿豆与糯米淘洗干净，清水浸泡约1小时备用。莲藕洗净削皮。
切下莲藕一端约2厘米的盖子。将泡好的绿豆、糯米仔细填入藕孔。务必用筷子压实，确保每个孔洞都被填满。
切下的盖子部分同样塞满馅料，盖回原位并用牙签牢牢固定。
将莲藕放入高压锅，加入足量清水淹没，并放入冰糖。大火煮开后转小火焖煮1小时，捞出沥干。
待其冷却至不烫手，切成均匀薄片，精致摆盘即可享用。富含蛋白质（约21g/100g绿豆）和膳食纤维的绿豆，搭配提供碳水能量的糯米，共同滋养身心。
2、补益心脾——桂圆粟米养心粥
原料： 桂圆肉15克，粟米100—200克。
做法：
洗净桂圆肉，与粟米一同入锅。
先开大火煮沸，再转小火慢熬成粘稠粥品。
功效： 桂圆肉甘温，补益心脾、养血安神功效显著。其铁含量约1.2mg/100g，搭配膳食纤维占比达15%的粟米，能有效改善睡眠质量。
3、纤体美味——西芹百合清炒虾仁
原料： 西芹、百合、虾仁、胡萝卜。
做法：
虾仁剔除虾线，用少许蛋清、淀粉、料酒和盐抓匀，腌制20分钟。百合掰瓣洗净去黑边；西芹斜切，胡萝卜切菱形片。
热锅凉油滑炒虾仁至变色盛出。利用余油爆香蒜末，下西芹、胡萝卜快速翻炒1分钟，淋入少量高汤煮沸。
回锅虾仁与百合，烹入料酒，调入适量盐、糖、味精翻炒均匀。
最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。西芹钙含量约60mg/100g，搭配高蛋白（约16g/100g）、低脂肪的虾仁，清爽可口助瘦身。
4、护心美食——香酥芝麻南瓜饼
材料： 南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
南瓜切块蒸熟去皮，捣成泥后加入蜂蜜、面粉、糯米粉，和成柔软面团。分剂压成小圆饼，均匀裹上面包糠。
锅中倒油烧热，下南瓜饼适度油炸至两面呈现诱人金黄色即可捞出。南瓜富含β-胡萝卜素（高达3100μg/100g），结合芝麻中丰富的钙质（约780mg/100g），有助于维护心血管健康。