清明时节饮食指南：体质不同，吃法有讲究
热性体质者慎食“发物”
竹笋
竹笋所含的难溶性草酸钙，对尿道、肾、胆结石患者并不友好。其丰富的粗纤维成分，可能成为胃肠疾病及肝硬化患者的健康隐患，显著增加胃出血或加重肝病的风险。热性体质人群尤其要控制食用量。
鸡肉
肝火旺盛者需避免食用公鸡肉。这类“动风升阳性发物”（如猪头肉、公鸡肉、鹅肉）易引发肝风、助长阳气。高血压、肝阳上亢及癫痫患者更应忌口。
滋养身心的清明佳品
荠菜：柔肝养肺之选
每100克荠菜含蛋白质约2.9克、钙294毫克，维生素C含量达43毫克，远超普通蔬菜。它不仅能增强免疫力、辅助降压，还对胃溃疡、肠炎有调理作用。《本草纲目》记载其具利尿明目、和肝强筋骨之效；《名医别录》强调其疏肝利气功效。高纤维低热量的特性，更使其成为天然的润肤美容食材。
菠菜：通脉护眼能手
春季菠菜富含叶酸（每100克约194微克）和铁质（2.7毫克），对肝阴不足引发的贫血、高血压有显著改善作用。哈佛大学研究发现：每周食用2-4次菠菜的中老年人，视网膜退化风险可降低约30%。贫血者可用100克菠菜煮汤；视力模糊者推荐菠菜500克配羊肝500克，加调料沸水轻焯食用。
山药：健脾护血管
山药黏液蛋白能有效预防心血管脂肪沉积，维持血管弹性。其所含多巴胺可扩张血管，改善血液循环。消化不佳时，用山药配莲子、芡实加糖共煮，能快速缓解症状。
节气养生食疗方
银耳汤
配伍银耳、薏仁、黄芪等利水渗湿药材，配合桑葚、菊花等养血舒筋食材，形成系统性的春季滋养方案。
五谷养生粥
燕麦、荞麦、薏仁的组合（建议比例2:1:1），富含膳食纤维和B族维生素。相较于精制米面，这种粗粮组合能显著增强抵抗力，达到益肝除烦、和胃滑肠的效果。每日食用可补充植物蛋白约8克，满足成人日需量的15%。