炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的正确做法

蘑菇是一种大家都喜欢吃的鲜美食谱，特别合适做汤菜，我们通常用蘑菇做汤，滋味愈加的鲜美可口，也可以用蘑菇来炒菜，配合其他菜一同炒着吃，也比拟合适。但我们明天要说的是另一种吃法，炸蘑菇。上面我们就为大家引见炸蘑菇的家常做法。

炸蘑菇的家常做法

一、原料：白玉菇海鲜菇蟹味菇平菇：过量，鸡蛋：1个，盐：过量，淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：过量白胡椒：过量

做法步骤：

1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打平均。

2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中细微焯一下。

3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。

4.蘑菇入面糊中搅拌平均，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一同的分开。

5.中火炸至秒皮硬，捞起控油。

6.待油温降低，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房公用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。

二、原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、泡打粉、清水、淀粉、食盐、椒盐 

做法步骤：

1.蘑菇洗净后撕生长条，攥干水分，将蘑菇捞出后用热水焯一下，工夫不必太长，三十秒摆布就可以了。这一步看似有关紧要，其实这一步也很重要，焯水后的蘑菇，炸熟了当前不会有生蘑菇的气息。紧接着蘑菇要挤干水分，越干越好，那样炸出来的蘑菇才会更酥脆爽口。

2.面粉四大勺，淀粉两大勺，泡打粉少许，鸡蛋一个，水过量，加食盐和鸡精调成面糊。

3.蘑菇裹上蛋糊下油锅炸至六七成熟。

4.捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色。

5.炸好的蘑菇金黄酥脆，装入平盘就可以享用了。

以上为大家引见了两种炸蘑菇的做法，希望可以协助到大家。比来由于疫情的缘由不克不及出门，大家在家无妨试试怎样做炸蘑菇。