五款家常补血食谱,营养又美味

五款家常补血食谱,营养又美味

花生红枣粥

取糯米400克、花生仁100克、红枣50克。锅中加水,先煮花生至软烂。接着倒入糯米和适量清水,煮沸后加入红枣。转小火慢熬成粥,最后调入红糖即可。糯米营养全面,富含B族维生素、脂肪、蛋白质及多种矿物质。花生则提供优质植物蛋白,有助于增强记忆力。尤为值得一提的是红枣,其维生素和矿物质含量丰富,能显著提升身体免疫力。

韭菜炒鸡蛋

备韭菜200克、鸡蛋200克、盐3克、植物油20克。韭菜洗净切段;鸡蛋打入碗中,加盐搅匀。油烧至五成热,倒入蛋液炒熟盛出。锅中再放油,下韭菜快炒,临熟时加盐,并倒入鸡蛋翻炒均匀。韭菜可温补肝肾,而鸡蛋则能养心安神、补血滋阴。这道菜不仅健康,补血效果突出,对女性尤为有益。

菠菜炒粉丝

准备菠菜250克、粉丝100克、黄酒10克、姜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香油35克。菠菜、粉丝分别焯水;葱切花,姜切末。锅中热油,爆香葱花、姜末,烹入黄酒,加高汤约50毫升。放入菠菜、粉丝,加盐、味精调味后淋香油出锅。菠菜富含胡萝卜素和铁质(铁含量可达2.7mg/100g),维生素与矿物质含量也相当可观。粉丝则提供碳水化合物、膳食纤维及蛋白质,铁元素含量较高,是日常补血的理想选择。

木耳猪血汤

取猪血250克、木耳50克、盐2克。猪血切块,木耳泡发撕小朵。二者同入锅中,加水大火烧开,转小火煮至血块浮起,加盐调味即成。猪血富含微量元素,特别是铁元素(含量约8.7mg/100g);黑木耳亦含丰富铁质(约5.5mg/100g)。两者搭配,补血效果显著。

萝卜炖牛肉

备白萝卜450克、牛肉100克、大葱15克、姜10克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。萝卜、牛肉切块,分别焯水。锅中热油,爆香葱段、姜片、八角,烹入料酒、酱油,加鲜汤及牛肉块炖煮。待牛肉软烂,下入萝卜块,烧沸后撇去浮沫。萝卜炖烂后,调入剩余盐和味精即可。白萝卜维生素含量高,牛肉则提供优质蛋白质和必需氨基酸,协同作用可有效增强机体抵抗力。这道菜营养均衡,风味醇厚。

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