茭白怎么保存 茭白如何存储

　　茭白是一种水生蔬菜，茭白喜温不耐酷寒和低温，现代人称茭白为“菰”，吃茭白的时节多为夏春季，冬季又恰恰是食物最不好保藏的时节，那茭白能放冰箱吗？

　　1.放冰箱

　　茭白是可以放在冰箱保管的，茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住茭白，可以贮存三到四天。

　　2.清水浸泡

　　将新颖嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，常常换水，坚持水质洁净，可以包管茭白新颖，外不雅肉质均佳。

　　3.盐封贮存

　　将容器底部铺满盐，依据茭白的多少来决议盐的量，然后将需求保管的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏办法需求特别留意湿度的控制，在空气枯燥，温度偏低的地域适用。

　　4.地窖贮藏

　　这种办法适用于有地窖的南方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，坚持窖温在0至8摄氏度，枯燥高温可以短工夫的保藏茭白，此种办法会使茭白失水较快。

　　5.冷库贮藏

　　将茭白处置，仅剩2到3片外壳，将茭白捆好，放入冷库保藏，坚持绝对湿度和库温的波动，可以平安贮藏2到3个月。

　　6.明矾水藏

　　将茭白顺次放入水池或水缸内，将茭白压紧固定好，按每5千克清水加0.05摆布的明矾比例制好明矾水，倒入池中，水高出茭白10厘米摆布即可，每3到4天反省一次，及时肃清水中泡沫，若泡沫多，水色变黄，要及时换水。

　　过量食用茭白虽然对人体无益，但同时也要留意食用量和本身的身体状况能否适宜，防止过量食用呈现其他症状，一旦呈现不适请及时就医。