63℃低温慢煮温泉蛋

资料：

主料：

鸡蛋2个。

辅料：

青酱20克，玫瑰鱼子酱20克。

做法：

1、将鸡蛋2个洗洁净，装入真空袋中，63℃高温慢煮80分钟。

2、将青酱20克淋到鸡蛋下面。

3、微型时令蔬菜装饰，放上玫瑰鱼子酱20克打扮即可。

青酱：

把盐、葱油、开心果碎、鸡精各2克，花生碎5克，松子、香菜各15克，加芝麻油3克、橄榄油10克，打成酱汁。