原资料
红洋葱160克、黄油200克、叉烧480克（切成肉丁不要肥肉）、奶油600克、鸡高汤800毫升
制造
1、将红葱和黄油炒至半通明，参加叉烧肉丁。
2、再参加奶油和高汤（600毫升）。
3、小火煨一会（30分钟摆布）。
4、把混合物倒进料理机打至变稠厚的浓汤。
5、把浓汤用面勺筛至叉烧汁液。
6、参加葡萄糖酸30克。
7、充沛搅拌平均，坚持全体维持在1000毫升溶液。
8、放入冰箱冷藏。
制造黄胶水局部：
藻胶水：1000毫升蒸馏水+5克藻胶，用搅拌器搅和。
放进冰箱10小时即成。
球状成形局部：
把叉烧混合汁液放进藻胶水，即可别离成球状。
抹一层橄榄油并温水过一遍即可摆盘。
