宫保豆腐

食材明细

主料

• 豆腐300克
• 花生100克
• 蒜苔90克
• 干辣椒5个

辅料

• 白糖1勺
• 醋1勺
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 淀粉1勺
• 白芝麻适量
• 盐2克

宫保豆腐做法步骤

1豆腐切一厘米见方的小块备用

2蒜苔切一厘米长的段备用

3辣椒切段

4葱切小段姜切丝

5锅中加油，烧热下入豆腐炸制

6炸到外表金黄捞出沥油备用

7锅里留少许油炸熟花生米备用

8料酒、生抽、糖、盐、醋调成汁

9锅里留底油，下入葱姜和辣椒爆香

10把调好的汁倒入

11调料汁烧开后下入炸好的豆腐翻炒半晌

12再下入蒜苔和花生米翻炒

13一勺淀粉加过量清水调成水淀粉

14倒入水淀粉勾芡，翻炒平均即可

15装盘，撒少许白芝麻装饰即可享用