白灼茼蒿

食材明细

主料

• 茼蒿1把

辅料

• 小米辣2个
• 大蒜2粒

调料

• 盐1勺
• 蒸鱼豉油1.5勺
• 花椒粒12颗
• 食用油适量

白灼茼蒿做法步骤

1预备1把茼蒿洗洁净。

2去掉根部1CM，茼蒿的叶子特别嫩，要把茎叶分开。

3预备辅料。

4大蒜切末，小米辣切成小蒜。

5锅中加水，水开后加少许盐和两滴油，先把茎干放出来焯水30秒。

6再将茼蒿叶倒出来焯水10秒捞出空干水分捞出。

7将焯过水的茼蒿摆放在盘中，从盘子的边缘将蒸鱼豉油倒出来。

8锅中倒油，油温六成热将大蒜末和花椒粒放出来小火炒出香味。

9将炒香的花椒粒浇在茼蒿下面。

10成品图。