回锅芋头

食材明细

回锅芋头做法步骤

1将芋头去皮洗净，切成稍厚的片。

2预备配料，将泡姜切片、干辣椒、蒜苗切小段，青椒切丝。

3将芋头片放蒸隔里，大火蒸约8分钟，芋头刚好能被筷子悄悄插透就好了，不要过软。

4取炒锅，放油约50克，油六成热放入泡姜、青椒、豆瓣酱、蒜苗，迅速翻炒出香味后下蒸熟的芋头。

5持续炒芋头4分钟，留意举措要轻，以免把芋头弄碎。芋头很容易粘锅，炒至芋头外表有一点起锅巴时，香味出来了，参加盐和味精，起锅。

6做好的回锅芋头片，软软的芋头有一股蒜香和酱香，是不是想来一碗米饭赶忙整几筷子？