回锅芋头
2024-07-12 17:40:32素菜
原料：小芋头、蒜苗、青辣椒、干辣椒、泡姜。
食材明细
- 蒜香口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
回锅芋头做法步骤
1将芋头去皮洗净，切成稍厚的片。
2预备配料，将泡姜切片、干辣椒、蒜苗切小段，青椒切丝。
3将芋头片放蒸隔里，大火蒸约8分钟，芋头刚好能被筷子悄悄插透就好了，不要过软。
4取炒锅，放油约50克，油六成热放入泡姜、青椒、豆瓣酱、蒜苗，迅速翻炒出香味后下蒸熟的芋头。
5持续炒芋头4分钟，留意举措要轻，以免把芋头弄碎。芋头很容易粘锅，炒至芋头外表有一点起锅巴时，香味出来了，参加盐和味精，起锅。
6做好的回锅芋头片，软软的芋头有一股蒜香和酱香，是不是想来一碗米饭赶忙整几筷子？
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