耗油烩鲜莲草菇

食材明细

主料

• 草菇350g
• 带壳鲜莲子250g
• 小包菜芯10颗
• 蒜瓣2瓣

辅料

• 盐2g
• 蚝油3汤匙
• 食用油3汤匙

耗油烩鲜莲草菇做法步骤

1预备250丰满的带壳鲜莲子，大约就两饭碗阿谁量

2先把绿色厚皮剥开，外面有一层膜，扯开后就是平常看见的莲子，把外面的绿芯拿出来，莲子芯特别苦，不外很败火，吃得了的把芯一同吃更好

3预备个小碗装些水，剥好的莲子放水里，我剥了1个多小时，剥好放水里包管新颖

4剥出一小碗的量

5锅里放几粒冰糖，水开后煮3分钟，新颖莲子不必住太久，煮出来不太糯的，是洪亮的

6草菇洗净

7对半切一刀

8小白菜洗净

9锅里放水，加一点盐和一点点油烧开放白菜焯15秒，放盐和油焯蔬菜可以让菜不容易变黄

10蒜瓣切片

11锅里水烧干再放食用油，马上放蒜片，蒜片变金黄时放入草菇翻炒，放2g盐

12放盐后草菇变软后加耗油

13加耗油后就可以加鲜莲子，翻炒平均就可以出祸装盘了

14不要用太浅的盘子，装盘后2.3分钟草菇就会出水，太浅的盘子汁会溢出来

15成品