蚝油包菜

食材明细

蚝油包菜做法步骤

1包菜清洗洁净，甩干水分，两头梗的部位不好吃，口感比拟硬，要去掉不要，喜欢吃手撕包菜的冤家可以用手撕的方法去处置包菜，那样更便利入味，不外冬天我嫌手撕包菜太冷，用刀切碎一些也是很容易入味的，还便利了孩子夹菜。

2配料不需求预备太多，蒜和蚝油必然不要少，尤其是加了蚝油的包菜，吃起来甜苦涩香的。

3铁锅中倒入少许油烧热，下入蒜末和剁辣椒炒出香味。

4趁热倒入包菜，大火快炒，让包菜迅速断生，并能疾速锁住包菜的水分不流失，炒的时分好要留意多翻动，避免包菜炒糊。

5等包菜断生后，就往外面参加生抽，蚝油提鲜，家常菜不需求加太多调味料，不比饭店里，还要加上糖，胡椒粉，鸡精等等。

6由于蚝油，生抽和剁辣椒都有咸味，所以就不要再放盐了。