这种鸡腿粗如人手，你见过吗？
近日有媒体报道了一种奇特的鸡，此鸡原产越南，是一种名为“东涛”的特征野鸡，母鸡普通为白色，而公鸡则长有黑色羽毛，可长到3到6公斤重，鸡腿粗细堪比人类伎俩。后来一查这中东涛鸡不单个大肉美，已经还是越南王室和祭奠贡品。明天红厨网就跟大家引见一下这种特殊鸡肉，请往下看。
东涛鸡小档案
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其实，这种东涛鸡不单单是在越南有，国际西安的某养殖场就有这种东涛鸡出售。价钱还可谓天价，一只公鸡贵的到达了一万多人民币，普通的东涛鸡，公鸡要900元，母鸡要800多元。这么贵的鸡，真的可以称得上是金鸡了。
东涛鸡来源于越南兴安省东涛地域，因其肉质鲜美，十分受外地食客欢送。它们曾被当作王室和祭奠贡品，鸡农可本人豢养，成年东涛鸡可长到3到6公斤，鸡腿粗细堪比人类伎俩。东涛鸡的母鸡通常都是白色的，而公鸡则长有黑色羽毛。由于体型庞大，鸡腿粗大像蟾蜍身上的皮，乍一看有点吓人。
越南东涛鸡因其肉质鲜美，十分受外地食客欢送。你能够以为越南东涛鸡(Dong Tao)的腿十分怪异，但实践上这种鸡在越南十分受欢送。它们曾被当作王室和祭奠贡品，如今鸡农可本人豢养，其鸡肉在高档餐厅中十分受消费者喜爱。
东涛鸡来源于越南兴安省(Hung Yen)东涛地域，而目前最大的纯种东涛鸡豢养场位于同奈省(Dong Nai)的东河村。这个农场有400多对种鸡，每天向胡志明市的餐厅供给数十只东涛鸡。
目前国际也有多数养殖场养殖东涛鸡，西安长安区的某个养殖场也有养殖，但是数量不多。
低价鸡
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依据品种不同，每公斤东涛鸡肉的价钱可达35万到40万越南盾(约合人民币105.5元到118元)，而粗大的鸡爪最多可卖到600万越南盾(约合人民币1775元)。2013年，胡志明市一名农民甚至回绝以低于5000万越南盾(约合人民币15519元)的价钱出售一对东涛鸡爪。
养分价值
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有人说东涛鸡漂亮，吓人，但是吃过的人都被它鲜美的肉质给俘虏了，并且在越南东涛鸡可是金鸡中的贵族鸡，几乎就是鸡中的“战役鸡”。究竟有什么特别之处呢?
东涛鸡所产的鸡蛋，蛋白质含量是普通鸡的两倍，可谓高养分食物。东涛鸡对天气非常敏感，不喜被圈养，肉质比普通的鸡要好得多。同时，由于东涛鸡孵出的蛋比普通种类的鸡少，加上爪子过火轻巧，招致孵化进程困难，产量偏低。此外，小东涛鸡要经过一年的喂养体重才可增至3-5公斤，因而也就包管了生长天数，鸡肉的养分价值也失掉进步。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，品种多，并且消化率高，很容易被人体吸收应用，有加强膂力、健壮身体的作用，别的含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食构造中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。东涛鸡的养分价值在这些普通鸡肉之上，价钱贵也是有其道理的。
东涛鸡的烹饪
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位于胡志明市的高档餐厅常常推出用东涛鸡肉制造的新菜，如蘑菇炖鸡肉和中药炖鸡爪等，特征美味，供不该求。东涛鸡的做法也没有很考究，普通的鸡肉做法都可以。
油炸东涛鸡肉
资料：
东涛鸡肉500克、面粉面包或炒面1杯、面粉1杯、鸡蛋4个、胡椒盐
做法：
1、东涛鸡肉放入小型搅拌机，搅碎;
2、参加1大匙面粉混合鸡肉，加少许切碎的洋葱;
3、打1个鸡蛋放入东涛鸡肉混合，搅拌，假如太干，加多一个鸡蛋;
4、放入1茶匙盐和胡椒拌匀;
5、将鸡肉紧缩成小规模的肉球，裹下面粉;
6、旁边放2个碗打两个鸡蛋备用;
7、锅中放油加热，油温6成热的时分放入鸡块;
8、让肉在油中翻转，再裹一层蛋液再炸一次即可。
酱东涛鸡鸡肉
资料：
东涛鸡2大腿、少许盐、料酒、胡椒粉、酱油30毫升，酒精15毫升，糖15g，苹果的1/2个，大蒜2瓣，生姜汁，生粉水
制造：
1、东涛鸡移除骨头，平摊撒上一些盐，胡椒粉和酒。
2、让东涛鸡肉腌一会儿。
3、热锅用少许油，将东涛鸡炸至金黄色。
4、酱油，料酒，白糖，蒜末，生姜汁放入碗中，搅拌。
5、切苹果切成小片。
6、锅中放入酱油和苹果、水大火煮沸，再焖煮10分钟。
7、苹果酱、玉米淀粉和水搅拌。
8、将东涛鸡肉放入锅里，搅拌平均入味，切片调味即可。
东涛鸡凉拌黄瓜
东涛鸡鸡爪
