蓝莓慕斯蛋糕

食材明细

主料

• 蓝莓酱1瓶
• 牛奶70克
• 奶油200克

辅料

• 吉利丁片15克
• 黄油40克
• 奥利奥饼干碎80克

调料

• 白糖45克

蓝莓慕斯蛋糕做法步骤

1奥利奥用料理机打碎。

2黄油倒入奥利奥中拌匀。

3把模具底垫一张烘焙纸。

4把它们倒入活底慕斯模具中，有一杯子压紧实。

510克吉利丁泡硬化。

670克牛奶加30克白糖，入电煮锅煮至50度，放入泡软的吉利丁至消融，放入250克酸奶拌匀，让其自然冷却。

7奶油200克浓稠酸奶状，在把方才调好的酸奶糊倒入奶油中，用刮刀拌匀。

8把调好的糊平分红两份，其中一份参加蓝莓酱，蓝莓酱中如有蓝莓果粒更好，如无本人可加些鲜蓝莓粒。

9吉利丁5克泡软。

10在最初把凉好的蓝莓液倒入模具最上一层。

11取40克纯蓝莓酱加40克温水拌匀，放入泡硬化的吉利丁，如吉利丁不好消融，放微波炉中一同叮一分钟。

12先倒入一份无果酱的蓝莓糊在奥利奥饼干上，冷藏一小时定型，在倒入有蓝莓的糊在冷藏定型。

13最初用热毛巾擦拭模具外圈，用一高的杯子顶鄙人面脱模即可！