芒果酸奶慕斯蛋糕

食材明细

主料

• 酸奶200g
• 贵妃芒3个
• 吉利丁15g
• 黄油20g
• 奥利奥饼干58g

辅料

• 牛奶50g
• 温水50g

调料

• 白糖20g

芒果酸奶慕斯蛋糕做法步骤

1奥利奥饼干，放容器内。

2捣碎。

3取黄油。

4隔水溶化。

5黄油化好。

6放饼干碎，拌匀。

7拌好的饼干碎放5寸蛋糕模几面，压实后放冰箱冷藏半小时。

8取吉利丁片。

9剪开。

10放水泡软。

11取50克牛奶。

12放泡软的吉利丁片。

13隔水加热搅拌。

14搅拌至吉利丁片溶化即可。

15取贵妃芒。

16取果肉放豆浆杯里。

17打效果泥。

18取一些放碗里留着做镜面。

19剩下的果泥倒入牛奶吉利丁液。

20取酸奶。

21放白糖和酸奶。

22放破壁机上选奶昔。

23打好的慕斯液。

24把蛋糕模取出来。

25倒入慕斯液，震几下，尽量把气泡震出来，放冰箱冷动半小时。

26泡软的大约5克吉利丁片。

27放温水溶化。

28放入芒果泥中搅拌平均。

29倒再慕斯蛋糕上。

30入冰箱冷藏4小时。

31做好的蛋糕取出来，吹风机吹一下模具，脱模。

32撒奥利奥饼干碎。

33放下水果和饼干装点即可。

34成品。