火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）

食材明细

主料

• 奶油奶酪180克
• 细砂糖35克
• 淡奶油140克
• 酸奶35克
• 吉利丁6克

辅料

• 黄油10克
• 焦糖饼干30克

调料

• 细砂糖适量

火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）做法步骤

1资料备齐，吉利丁片用冷水泡软，但是不要泡太久，会烂掉。

2饼干捣碎，黄油消融，拌匀。

3放入4寸蛋糕模具底部，压平，冷藏变硬再用。

4奶油奶酪微波炉加热1分钟，和细砂糖用蛋抽拌匀。

5参加酸奶拌匀。

6泡好的吉利丁消融，倒入芝士糊中拌匀。

7淡奶油打发到6分发，分次和芝士糊拌匀。

8倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或许隔夜更好。

9冷藏好后的芝士蛋糕脱模后，外表撒过量砂糖，用火枪烧出烧焦的痕迹。

10没有火枪可以直接食用或许用水果装饰，也好吃。