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甜品

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)

2024-07-12 13:24:16甜品
原料:奶油奶酪、细砂糖、淡奶油、酸奶、吉利丁、黄油、焦糖饼干、细砂糖。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法


食材明细

主料
  • 奶油奶酪180克
  • 细砂糖35克
  • 淡奶油140克
  • 酸奶35克
  • 吉利丁6克
辅料
  • 黄油10克
  • 焦糖饼干30克
调料
  • 细砂糖适量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度


火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)做法步骤

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:1
1资料备齐,吉利丁片用冷水泡软,但是不要泡太久,会烂掉。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:2
2饼干捣碎,黄油消融,拌匀。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:3
3放入4寸蛋糕模具底部,压平,冷藏变硬再用。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:4
4奶油奶酪微波炉加热1分钟,和细砂糖用蛋抽拌匀。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:5
5参加酸奶拌匀。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:6
6泡好的吉利丁消融,倒入芝士糊中拌匀。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:7
7淡奶油打发到6分发,分次和芝士糊拌匀。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:8
8倒入冷藏好的蛋糕模具中,震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或许隔夜更好。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:9
9冷藏好后的芝士蛋糕脱模后,外表撒过量砂糖,用火枪烧出烧焦的痕迹。

火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤:10
10没有火枪可以直接食用或许用水果装饰,也好吃。