糖醋龙利鱼

1龙利鱼化开，切丁

2参加过量盐，胡椒粉腌制15分钟摆布

3鸡蛋打散

4拌入鱼中

5里面裹淀粉

6全裹上

7下油锅炸七八成熟

8放凉

9入锅复炸

10炸至金黄

11外酥里嫩

12白糖，番茄汁，白醋，淀粉调汁

13锅里加油烧汁

14炒汁

15炸过的龙利鱼蘸酸甜汁

16酸甜汁也可直接倒入鱼中。

小窍门

炒汁后可把龙利鱼倒入其中全裹上汁，放一边蘸着吃可以有两种口味。