五香猪肉干
1精选后腿瘦肉。
2割除多余筋膜。
3开水煮一小时摆布。
4用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透, 没有血水为宜。
5捞出，清洗去血污和杂质。
6再切生长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
7参加糖盐及调料。
8搅拌平均后腌制三四小时入味。
9小火煮1小时，煮干肉片外面多余的水分，让肉片充沛吸收香料，其间每隔15分钟，翻锅1次。
10把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，放在烤盘上凉透后，即可入烤箱。
11放入烤箱烤干多余水分，烤箱80度，烤制40分钟，依据团体爱好烤制肉片外面的水分。
12用罐子装好可以保管更长工夫，可以做为零食吃！
