1预备资料。
2这次买的米线特别好，开水泡发四五分钟就软烂了。把米线放入盆中，烧一壶开水倒入没过米线，泡发五分钟摆布，试一下柔软易断即可捞出。
3小米辣、大蒜切碎。
4猪瘦肉切丝，油菜胡萝卜切丝。
5热锅凉油打入鸡蛋翻炒八成熟盛出备用。
6锅中再加过量油参加小米辣、蒜末爆出香味。
7参加肉丝翻炒变白色。
8参加胡萝卜先炒几下再参加油菜翻炒平均。
9参加泡好的米线，翻炒几下。
10参加鸡蛋，加过量盐、味精翻炒平均，即可出锅了。假如买的米线比拟硬可以略微加一点水烧几分钟再出锅。
11上桌了，快手餐，养分丰厚，操作复杂。
