蕉叶糍粑
2020-07-02 07:49:50特色小吃
[db:简介]
1.粽叶清洗洁净之后，用剪刀把叶子的头和尾，剪掉。锅里倒入过量的水，煮沸之后，放入粽叶汆烫捞出，沥干水放凉。我用的是粽叶呀，芭蕉叶要回老家的院子才有，粽叶可以买到。
2.糯米粉倒入一个大的陶瓷碗里，或玻璃碗。千万不克不及要用不锈钢的，容易发黑。
3.红豆清洗洁净之后倒入压力锅，焖20分钟，然后捞出沥干水。这个时分的十分软绵。这个步骤不克不及少，不然做的芭蕉糍外面的豆子不熟。
4.锅里倒入水，放入白砂糖，煮沸并且用筷子搅拌至白砂糖容易。倒入糯米粉搅拌平均。
5.粽叶取3片并排好，用勺子，把米浆放入粽叶上，然后摆布，前后折叠，用绳子绑缚结实。不克不及有漏米浆的痕迹。
6.包裹好的蕉叶糍就是这个样子，可以用剪刀把多余的叶子、绳子剪掉。放入篮子，可以沥干水。
7.包的蕉叶糍，放入蒸格，倒入过量的水，隔水蒸。我用的电饭锅哈，可以蒸，便利快捷，更省事。
8.合上盖子，按“养分蒸”，工夫为20分钟，蒸熟的蕉叶糍，再焖5分钟，不需求马上开盖，然后取出放凉即可吃。软软糯糯，非常味美。
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