茴香油条
2020-07-11 08:32:20特色小吃
[db:简介]
1.称量面粉。
2.称量海韦力酥脆油条膨松剂。
3.称量其它配料。
4.把白糖、盐倒入和面水中溶解，把酥脆膨松剂、茴香加到面粉中混合平均。
5.参加鸡蛋，适当混均。
6.参加水略微和一上面。
7.最初参加食用油和面。
8.和成外表较为润滑的面团，面团和好后要放置10分钟，然后再揉制，经过2次放置揉面，这个进程次要作用是让面团顺筋，炸制的小油条外表润滑。
9.和好的面团用保鲜膜包好。
10.把面团放置醒发一个小时摆布。
11.把醒好的面团压成一厘米厚的面片。
12.切成1厘米宽的长条。
13.拉伸。
14.炸制。油温控制：油炸温度普通控制在160-180℃摆布，把油条炸成外表金黄色，即可捞出。
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