香蕉干

1预备一盆凉开水，水中放1小勺盐。盐水能避免氧化。

2香蕉剥皮切成3毫米厚的薄片，太薄风干后变成“纸片”易碎，太厚不易风干。

3香蕉片放入淡盐水中浸一下，隔绝空气，避免氧化变黑。（不外效果仿佛不怎样好）.

4风干机的果盘垫好硅胶蒸笼垫，把香蕉片铺排好，不使堆叠。我铺了4盘，差不多2根香蕉一个盘子。

5我是用高温（35℃）烘的，把温度旋钮调到35℃，按下开关键就不必管它了。每隔3~4小时回来察看一下香蕉片的枯燥水平，最要紧的是假如有好几盘，要把上下盘子换个地位。这是18小时后的效果，揭上去密封保管。

6这是18小时后的效果，揭上去密封保管。

7便宜小零食，自然无添加。

小窍门

1、香蕉最好生一些，但也别太生，太生的香蕉不甜还有种异味；也不能太熟，太熟不易干，烘出来也不好看。
2、盐水在苹果干制作时防氧化效果还不错，但香蕉干这里好象效果不显著。你也可以不用。
3、我发现那些颜色比较好看，没有氧化的香蕉干是最底下一盘，最热也是风力最强的位置，而最上面一盘颜色最黑。推测可能底下高温强风迅速把水分烘干了，香蕉片来不及氧化，有待证实。