胡萝卜玉米虾饼
2020-10-06 10:46:34特色小吃
[db:简介]
1.预备食材。
2.胡萝卜要成丁，取一半玉米粒剁碎。
3.虾去头去壳挑虾线，活虾难剥的话可以放冰箱冷冻1小时摆布，等虾硬了这样就很容易去壳了，虾线用牙签挑一下，肚子上面的也要一同挑一下。
4.虾仁放案板上切成小块，用刀背剁成泥，这样剁出来的虾泥口感好Q弹，你也可以直接放入料理机打成泥。
5.将剁好的虾泥放入大碗中，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。
6.碗中放入五克玉米淀粉、三克盐、二克黑胡椒粉和一克生姜粉，用生姜直接剁碎放虾仁里的话吃起来会有生姜末，所以可以用生姜粉来替代。
7.用筷子朝一个标的目的疾速搅拌平均至浓稠。
8.将胡萝卜丁、玉米碎和玉米粒放入大碗中。
9.朝一个标的目的搅拌平均备用。
10.锅中刷上少许食用油，将虾饼放入锅中，小火煎二三分钟摆布。做虾饼很复杂，不必手直接拿勺子挖上一勺放入锅中，略微压扁就可以了。
11.将虾饼翻个面再煎二分钟即可。
12.美味。
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