1戴手套，以免被毛薯粘液弄得皮肤痒痒。
2刮洁净。
3擦丝。参加调味料，拌匀。
4待会儿下油锅煎的时分，用手盘一团毛薯丝，略微整理一下成圆饼状即可。
5不粘锅倒油，油热，下锅煎，一面定型再翻面煎。重复两三次，直到本人称心的焦脆度。
6边缘脆脆，内里软糯苦涩。
