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特色小吃

夹炸茄盒

2020-10-06 10:46:17特色小吃
原料:茄子、肉馅、干香菇、香脆炸粉。

夹炸茄盒的做法步骤:1
1选一个直长的茄子洗洁净之后切成这种夹刀片。

夹炸茄盒的做法步骤:2
2茄子都切成夹刀片。

夹炸茄盒的做法步骤:3
3干香菇泡发之后,用料理机打成碎末,干香菇碎末参加肉馅中,放盐,芝麻油,酱油,再放一些葱姜泡的水,筷子将其搅拌好上劲,腌15分钟之后放入干淀粉搅拌平均。

夹炸茄盒的做法步骤:4
4肉馅塞入两个茄子片两头,肉馅不要塞的太多,只需求少少一点就可以啦。

夹炸茄盒的做法步骤:5
5取一盒香脆炸粉,市场或许超市都有卖。

夹炸茄盒的做法步骤:6
6把炸粉倒入一个碗里加少许水,那水不要一次性加太多,渐渐的添加,添加到粉变成稀的形态就可以了,就是用勺子挑起来有一条线的水平。

夹炸茄盒的做法步骤:7
7把塞好肉的茄子放入糊直达动,让他它全部都裹上糊,一边裹糊的同时,一边锅里烧着油。

夹炸茄盒的做法步骤:8
8烧热之后,关最小火,火不要太大了,容易烧焦,裹好糊的茄子放入油中,分大批屡次停止油炸。

夹炸茄盒的做法步骤:9
9炸好一面之后再翻另一面,炸成轻轻的焦黄色即可,美味的茄子就可以出锅了,一口一个香,酥,脆。


小窍门

香脆炸粉,不要一次性倒很多水。否则稀了可不好办,办法就是一点点的加水,一边加一边搅。