1次要原料。
2鸡胸洗净切成鸡丁备用。
3鸡丁放盆里，加料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱腌制1到2小时（不必放盐，生抽，蒜蓉辣酱曾经有咸味）。
4腌制好的鸡丁，参加淀粉抓匀备用。
5烧热油，放入鸡丁炸制。
6将鸡丁炸熟捞出。再次烧热油，油温降低。放入鸡米花复炸一遍，使其愈加酥脆。
7便宜的鸡米花。
