豪华芝士年糕

1大碗中倒入糯米粉，参加白糖、炼乳，边搅拌边倒入开水，然后揉成不软不硬的面团。

2取一小团大约30克，揉成球，然后在两头按成一个小窝，再捏成小碗状。

3把芝士舀出来，用虎口辅佐渐渐向上推，收口收紧，然后再把封口处按回去。

4整理生长方形。

5锅外面放一点黄油消融，把年糕放出来煎，火候开大一点，迅速把年糕的周围表层煎至金黄。

小窍门