台式古早味烧麻糬

1资料备齐。花生粉和黑芝麻粉也可以本人磨哈。

2糯米粉放在大盆里，在边缘倒大批水，捏成两个小面团。

3放入锅内煮到漂浮起来后再煮1分钟捞出。

4煮好的烫面团放入糯米粉的大盆中，分次倒入凉水揉成团。

5糯米粉吸水量不同，运用水量也同，我大约用了190克 的水，揉成不粘手又绝对柔软的面团。

6小锅内放细砂糖煮成琥珀色。

7倒入热水，煮沸，假如有结块的糖也不妨，谁烧开后会消融的。

8联系成35克/个的小球。

9放入联系好的糯米球，煮到漂浮起来后再接着煮10-15分钟，让糯米球外表成浅金黄色即可。

10捞在盘中，外表撒过量黑芝麻粉或许花生粉即可食用。

小窍门

倒入焦糖的水必须是热水，否则会迸溅出来。糯米球表面如果有太多糯米粉，下锅前沾一下清水再煮。