五香茶叶蛋

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1.鸡蛋煮熟。

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2.敲碎蛋壳。

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3.配料：红茶、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴、橘皮、干辣椒。茶叶尽量运用红茶，做出的茶叶蛋比拟醇香，不建议运用绿茶，由于做出的茶叶蛋就比拟甜蜜，会大大降低口感。

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4.碗中放入生抽、老抽、料酒、盐和糖，备用。

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5.砂锅中参加清水，倒入茶叶和大料。

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6.煮五分钟，熬出香气。

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7.放入鸡蛋。

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8.倒入酱汁。

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9.大火煮开。

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10.转小火煮15分钟。

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11.工夫到关火，泡上一晚更入味。

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12.成品。鲜香入味，全家爱吃。