秋季养生宝典：这四样素食最滋补
秋天进补，别光惦记着大鱼大肉！其实，一些常见的素食营养丰富，滋补效果一点不输荤腥。下面这四种秋季明星素食，赶紧加入你的食谱吧！
红薯：能量满满，护肝强肾
红薯，尤其是黄心品种，可是粮食界的营养担当。它富含大量黏液蛋白、糖分、维生素A和维生素C。这些营养组合，让它具备了补虚益气、健脾胃、强肾阴的显著功效。常吃红薯，还能有效防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，对预防胶原病发生很有帮助。特别要提到的还有红薯黏液蛋白，它能很好地暖胃、益肺。
萝卜：消食化痰，秋季良药
萝卜水分足，维生素C含量高，还含有一定量的钙、磷、碳水化合物，以及少量蛋白质、铁和其他维生素。木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分也蕴含其中。中医认为萝卜性凉味辛甘，归肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气宽中、解毒，常用于缓解食积胀满、小便不利等问题。难怪有“秋后萝卜赛人参”的说法！它对秋季常见的消化不良、风热感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等症状，都能起到不错的辅助治疗作用。
包心菜：维C之王，强健体魄
包心菜的维生素C含量惊人，达到了西红柿的3.5倍！它的钙含量也不低，是黄瓜的2倍。此外，它还富含微量元素钼和锰，这可是人体制造酶和激素等活性物质不可或缺的原料。包心菜能积极促进人体物质代谢，对儿童生长发育特别有利。其丰富的维生素C，还能显著增强机体抵抗癌症的能力。
芋头：软滑易消化，老少皆宜
芋头淀粉含量高，营养全面。每100克新鲜芋头，热量约为91千卡，含有蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克。矿物质方面，钙含量为14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克。维生素含量也不俗，维生素C有10毫克，维生素B1为0.09毫克，维生素B2为0.04毫克。芋头还含有乳聚糖，质地软滑，非常容易消化，具有健胃作用。相较于其他根茎类食物，芋头特别适合脾胃虚弱者、肠道疾病患者、结核病患者以及处于恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人极好的滋补选择。