春分时节吃什么？这3种蔬菜和5种水果别错过！
春分时节，饮食讲究顺应时节。以下三大蔬菜和五种水果，正是当季的好选择，助你健康度春。
春分必吃的3大黄金蔬菜
豆芽
春天可是维生素B2不足的高发季。别担心，黄豆芽就是你的好帮手！它能有效预防维生素B2缺乏。常吃黄豆芽好处多：健脑、抗疲劳，甚至对抗某些疾病也有益处。黄豆发芽过程中，那些让人胀气的物质被分解掉了，部分营养素反而更容易被身体吸收利用。
韭菜
春分时节，韭菜绝对值得一试。它含有丰富的胡萝卜素和维生素C，膳食纤维含量也相当可观，能显著促进肠胃蠕动。韭菜那股独特的辛辣香味，来源于它所含的异硫氰酸盐，这种物质能有效抑制多种细菌。
荠菜
吃春菜是春分的传统习俗。挖点荠菜，炒个鸡蛋，不仅能帮助清除冬天积存的浊气，还能让你远离春困的烦恼。荠菜还是春季补钙的首选蔬菜！它的营养价值非常高，其钙含量尤为突出，接近同等重量牛奶的3倍。
春分时节，这些水果也值得多吃
桑葚
春天正是桑葚成熟的季节。它可不只是水果，更是春季滋补的良方。春季天气多变，容易胃口不佳。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等成分，能帮助消化食物。其酸甜口感，能有效改善食欲、健脾胃、助消化。此外，它还能补血滋阴、生津止渴。
挑选新鲜桑葚，要选紫黑熟透的。清洗时，先用盐水浸泡，再用流水轻轻冲洗即可，避免用力搓洗破坏薄皮。除了鲜食，桑葚还能做成果汁、果酱、桑葚酒、桑葚干或桑葚蜂蜜膏。
樱桃
在春季水果中，樱桃同样值得推荐，素有“春果第一枝”的美誉。樱桃果肉厚实、汁多味美、营养丰富。尤其突出的是其铁含量，远超柑橘、梨和苹果，甚至达到20倍以上。春天吃樱桃，能健脾开胃、补中益气，还有发汗、益气、祛风及透疹的作用。但要注意，樱桃性属火，不宜过量食用，阴虚火旺者更应少吃或不吃。如果吃不到樱桃，草莓也是不错的替代品。
草莓
中医认为，草莓具有去火、解毒、清热的作用。春季肝火往往比较旺盛，吃点草莓能起到一定的抑制作用。建议在饭后食用草莓，因为它富含大量果胶及纤维素，能有效促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，尤其适合食欲不振、餐后腹胀或便秘的人群。
挑选草莓，个头适中的通常不易“空心”，水分也更充足。避免选择局部发黑、过熟的草莓，八成熟左右、红而不软的草莓口感最佳。
菠萝
春季正是新鲜菠萝上市的时候。菠萝几乎含有人体所需的所有维生素和16种天然矿物质，并能有效促进消化吸收。菠萝能帮助减肥，秘密在于其丰富的果汁具有分解脂肪的作用。因此，不妨每天吃点菠萝作为餐后水果，或者将鲜菠萝与其他水果一起榨汁饮用。
需要注意的是，部分人会对菠萝过敏，出现“菠萝病”或“菠萝中毒”症状。食用前应削净果皮和果刺，将果肉切块，在稀盐水或糖水中浸泡，浸出甙类物质。盐水浸泡能有效破坏导致过敏的“菠萝朊酶”结构，使其失去致敏性和对某些体质的毒性。
橙子
在众多水果中，带酸性的通常含有较多维生素C。现代营养学一致认为维生素C是重要的抗氧化剂之一。春季天气干燥，吃橙子能有效补充水分和维生素C，有助于延缓衰老。橙子还具有生津止渴、舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，是很好的滋补水果。
橙子虽好，但不宜过量食用。吃完后应及时刷牙漱口，保护口腔牙齿健康。不建议用橙皮泡水喝，因为现在的橙皮上普遍含有保鲜剂，很难用水彻底洗净。