中医专家教你辨别食物寒热属性的实用指南
想了解食物的寒热属性？中医专家总结了几个简单实用的辨别方法，帮你轻松掌握食物的性质，更好地搭配饮食。
1. 看颜色识温凉
通常，颜色偏绿的食物性质偏凉。这类植物靠近地面生长，容易吸收湿气，像绿豆和各类绿叶蔬菜就是典型代表。相反，颜色偏红的食物则多偏温热。辣椒、红枣、石榴等红色果实，由于能充分吸收阳光能量，故而性质偏热。
2. 品味道辨属性
食物的味道是重要线索。味苦、味酸的食物，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子和木瓜，其性质普遍偏凉。而味辛（辣）、味甜的食物，接受阳光照射的时间往往较长，性质多偏温热，大蒜、柿子、石榴就是例子。
3. 察生长环境定寒热
生长环境对食物性质影响显著。水生植物，像莲藕、海带、紫菜，长期处于水中，性质偏寒凉。相比之下，陆生植物如花生、土豆、山药、生姜，深埋于相对干燥的土壤中，水分含量较低，性质普遍偏温热。
4. 观生长方位知性质
食物的生长方位也有关联。背阴朝北生长的食物，如蘑菇、木耳，湿气重且光照少，性质多偏寒凉。而具有向阳性或生长在空中的食物，例如向日葵、栗子，因光照充足，性质则偏温热。
5. 分季节收获晓特性
收获季节同样关键。冬季生长的食物，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜，因寒气重，性质偏凉。夏季食物，如西瓜、黄瓜、梨，接收雨水较多，性质也偏凉。相反，在气候相对温和的春秋季成熟的苹果、橙子等水果，性质多偏温热。