谷雨养生饮食全攻略：顺应时节强健脾胃
谷雨时节，正是调养身体的关键期！ 中医认为，此时肝气旺盛，而脾相对较弱。但在谷雨前后约15天，包括清明最后3天，脾胃功能会达到一个春季高峰。脾胃强健，消化吸收能力自然提升，这可是进补的好时机！
不过，可别照搬冬季的进补方式。此时，适度食用一些能补血益气的食物更为合适。这样不仅能增强体质，更能为安然度过炎夏打下坚实基础。此外，有效缓解精神压力、调节情绪的食物也特别适合谷雨时节。
重点营养素：B族维生素与碱性食物
B族维生素： 对改善情绪低落有显著效果。富含食物包括：小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类（蛋白质含量普遍达到20%以上）、黑芝麻、瘦肉等。
碱性食物： 有助于舒缓急躁情绪。推荐选择：贝类、虾、蟹、鱼、海带等海产品。
精选养生食谱推荐
枸杞子炖蛋
用料： 枸杞子15克，鸡蛋1~2个。
做法： 鸡蛋打散搅匀，加入枸杞子及少许调味品，隔水炖熟即可。
功效： 滋补肝肾，明目。适用于肝肾不足引发的腰膝酸软、视物模糊、头晕及阴血亏虚者。
玉米须大枣黑豆粥
用料： 玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法： 玉米须煮水半小时后捞出，用此水煮大枣、黑豆及切块的胡萝卜，煮至豆烂。
功效： 此粥具有良好的健脾益肾、利湿作用。
海带银耳羹
用料： 海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法： 海带切碎，与泡发的银耳加水文火煨成稠羹，加冰糖调味。每日服完，可常食。
功效： 能疏肝理气，补益脾肾。
山药内金鳝鱼汤
用料： 黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精适量。
做法： 黄鳝处理干净切段，焯水去腥。爆香姜片炒鳝肉，烹黄酒，加清水转入砂锅，放鸡内金、淮山药、生姜。大火煮沸后小火炖1小时，加盐、味精调味。
功效： 有效健脾消食，调和肝脾功能。
谷雨养肝护肝食谱
蘑菇炒山药
原料： 干蘑菇、新鲜山药、芹菜。
配料： 淀粉、盐、酱油。
做法： 蘑菇泡软，留泡菇水。山药去皮切片，芹菜切段。热油炒香蘑菇、山药、芹菜，倒入泡菇水略收汁，淀粉勾芡，酱油或盐调味。
养肝护肝功效： 山药健脾益气、滋肺养胃。春季食用，既能防肝旺伤脾，又能补肾强身，提升抵抗力。
菊花鳝鱼
原料： 活鳝鱼。
配料： 白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥适量。
做法： 鳝鱼去骨去皮，斜切两片再直切成条。用黄酒、盐、葱姜腌渍，拍干淀粉。番茄酱、糖、白醋、湿淀粉加水调芡汁。鳝鱼条炸至金黄捞出。蒜泥爆香，倒入芡汁烧沸淋麻油，浇在鳝鱼上。
祛湿功效： 补虚损，祛风湿，强筋骨。尤其适合体虚乏力及风寒湿痹者。
猪肝粥
原料： 猪肝100-150克，粳米100克，细葱三根，生姜三片，食盐适量。
制作： 猪肝切小块，与粳米入砂锅，加水约700毫升文火煮粥。粥稠肝熟时，加入切碎的葱、姜、食盐，稍煮即可。
用法： 每日早晚温热服食。
功效： 补血养肝，明目益睛。